【主料】5人份 鸭600克 冬瓜200克 啤酒330毫升 海带200克 【辅料】 花生油2勺 食盐3克 生姜40克 胡椒5克 八角3粒 老抽2汤匙 生抽3汤匙 白糖10克 料酒3汤匙
步骤1
光鸭洗净剁件
步骤2
海带泡发洗净，冬瓜去皮切块
步骤3
胡椒、八角、生姜待用
步骤4
炒锅放油，把鸭块放入大火煸炒至出油，加入姜片继续煸炒片刻
步骤5
加入适量开水，大火再次烧开后，继续煮1-2分钟，然后把鸭块捞起
步骤6
炒锅再放油，把八角、胡椒、姜片煸香后，加入焯后的鸭块煸炒至香
步骤7
加入啤酒
步骤8
加入海带
步骤9
加入冬瓜
步骤10
加入调味料炒匀
步骤11
加盖焖煮约20分钟直到汤汁收浓即可
