【主料】2人份 千页豆腐1盒 葱5克 花生油500克 姜5克 蒜5克 【辅料】 干辣椒10克 陈醋8克 味达美酱油5克 白糖20克 麻椒5克
步骤1
先将千页豆腐切成指头粗细的条
步骤2
再加入干淀粉将千页豆腐条裹匀，千万注意这一步，淀粉要不多不少，既能达到裹匀豆腐条，又能到达不掉粉就为合格；
步骤3
锅烧热加入花生油烧至七成热，将豆腐条均匀加入油中；
步骤4
待炸至豆腐条飘起，即可将豆腐条捞出控油；
步骤5
炒锅留油少许，下入葱姜蒜片，干辣椒段和麻椒炒出香味；
步骤6
加入白糖、陈醋、酱油炒出浓厚汁液；
步骤7
将炸好的豆腐条加入其中翻炒均匀，淋上熟芝麻和香菜末即可出锅装盘。
