【主料】4人份 茄子200克 土豆200克 柿子椒50克 【辅料】 油2汤匙 生抽1汤匙 盐2克 老抽1汤匙 醋1茶匙 糖1汤匙 鸡精2克 剁椒1汤匙 大蒜4瓣 生姜2片
步骤1
准备食材
步骤2
准备大蒜，生姜，剁椒
步骤3
食材全部洗净，土豆切条，青椒切片，茄子用手拗断
步骤4
准备鱼香调料
步骤5
锅内油温5分热下入大蒜片和生姜片爆香
步骤6
倒入茄子和土豆反复煸炒至全部变色加入适量盐
步骤7
加入剁椒
步骤8
加入适量开水翻炒均匀
步骤9
加入鱼香调料
步骤10
盖上大火烧开2分钟转小火至土豆酥软
步骤11
打开转大火加入青椒煸炒半分钟
步骤12
加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
