【主料】2人份 咸鸭蛋3个 土豆500克 【辅料】 葱5克 小米椒3克 蒜5克 盐3克 鸡精3克
步骤1
土豆500克切约3毫米厚片，蒜5克切末，小米椒3克切段，葱5克切末待用
步骤2
咸鸭蛋一分为二，用汤勺取蛋黄三颗（约90克）切末待用
步骤3
热锅，倒入食用油六汤匙（60克），加入蒜末5克，盐3克，爆香。倒入咸蛋黄末翻炒，加入土豆片翻炒三分钟断生，加入水20克炒至收汁，加入小米椒段3克，鸡精3克迅速翻炒盛出
步骤4
盛盘后撒入葱末5克
