【主料】3人份 鸡肉1/2只 柿子椒200克 【辅料】 大葱1根 干辣椒3个 花椒10粒 姜1大块 豆瓣酱1汤匙 老抽1茶匙 水适量 食盐1茶匙 白糖适量
步骤1
将鸡肉用温水洗净
步骤2
准备大葱段、干辣椒段、花椒、姜片
步骤3
青椒洗净切段放入锅中煸炒
步骤4
将青椒段表皮炒至变焦
步骤5
锅中油炒热，倒入鸡块，将鸡块中的水分炒干
步骤6
放入姜片、大葱、花椒粒、干辣椒炒出香味
步骤7
放入豆瓣酱炒匀
步骤8
放入少许老抽上色
步骤9
加水，没过鸡肉1/2处，放入适量食盐调味
步骤10
将锅中水分收干
步骤11
倒入煸好的青椒
步骤12
放入少许白糖炒匀即可出锅
