【主料】3人份 千张1块 卷心菜100克 辣椒(红，尖，干)1个 葱1根 白皮蒜1个 【辅料】 油适量 盐适量 蚝油2汤匙 鸡粉少许 香油少许
步骤1
食材：千张、包菜、辣椒、蒜头
步骤2
红辣椒洗净切丝，蒜头去皮拍碎，葱洗净切段
步骤3
包菜、千张分别洗净、切丝
步骤4
千张在开水锅里焯一下
步骤5
捞起沥干
步骤6
热油锅、下蒜蓉爆香
步骤7
倒入包菜丝翻炒
步骤8
加上辣椒丝炒匀
步骤9
倒入千张丝，用筷子划散
步骤10
加上少许清水拌炒，目的是让菜受热均匀，口感也不干硬
步骤11
调入蚝油
步骤12
加入盐、鸡粉
步骤13
加上少许香油
步骤14
撒下葱段，翻炒均匀即可
