【主料】2人份 五花肉200克 藕50克 香菇5个 油菜4棵 【辅料】 盐1小勺 白糖1小勺 鸡精少许 姜适量 淀粉适量 料酒适量 蛋清1个 白胡椒粉少许
步骤1
香菇、莲藕和姜剁成末
步骤2
五花肉去皮剁成末，加盐、鸡精、白糖、料酒、和蛋清，顺时针方向拌匀
步骤3
再加入淀粉和香菇、莲藕和姜末，顺时针方向搅拌
步骤4
煲中放入4片油菜垫底
步骤5
将调好的肉末做成肉丸
步骤6
放入煲中的油菜上（可以加少许高汤）
步骤7
隔水蒸40分钟，再将油菜芯放入，蒸5分钟，汤中撒少许白胡椒粉即可
