【主料】2人份 猪肉250g 木耳(水发)100g 芹菜80g 【辅料】 芡粉1勺 料酒1勺 生抽1勺 蒜汁0.5勺 香油0.5勺 盐0.3勺 五香粉0.5勺 郫县豆瓣酱1勺
步骤1
芹菜洗净，切成1寸长的段，备用
步骤2
木耳提前一条泡好，洗干净。洗时注意把木耳根部残留的木屑剪掉，并淘干净包裹的泥沙。然后，煮一锅清水，把洗净的木耳放进去，煮3-5分钟，待木耳煮熟后乘出并沥干水分备用。
步骤3
猪肉切成肉片后放在碗中，加1勺芡粉、1勺料酒、1勺生抽、0.5勺蒜汁、0.5勺香油、0.3勺盐、0.5勺五香粉拌匀，腌制3小时（或提前一天放在冰箱里腌上，待第二天炒菜时拿出）。锅里热油，不等油冒烟，加1勺郫县豆瓣酱，炒香。然后，把腌制好的肉片倒入锅中，翻炒至8成熟
步骤4
倒入煮熟的木耳（注意，木耳的水分一定要沥干，不然容易炸锅）翻炒
步骤5
倒入切好的芹菜，翻炒至熟，即可
