【主料】3人份 比目鱼1条 【辅料】 盐1克 豆瓣酱1大匙 六月鲜酱油1茶匙 大蒜3瓣 生姜3片 香菜2根 干辣椒1根 料酒1大匙 红辣椒1根 花生油2大匙
步骤1
准备好材料。比目鱼去鳞，去腮，去内脏控干水分
步骤2
热锅凉油，放入2大匙花生油，下入比目鱼
步骤3
放入姜，蒜，八角和干辣椒。晃动锅子使香料浸润在油中激发出香味
步骤4
放入没过鱼的清水，开大火将水烧开
步骤5
水开后放入一勺葱伴侣豆瓣酱
步骤6
放1茶匙六月鲜酱油
步骤7
放入1大匙料酒。盖上锅盖中小火焖15分钟左右，还剩余少许汤汁时放入香菜末和红椒出锅
