【主料】4人份 春笋350g 鲍鱼(干)9个 【辅料】 油10毫升 老抽15ml 生抽45ml 冰糖25g 料酒20ml 生姜5g 小葱5g 八角2个 水淀粉 30毫升 蚝油15m 过油肉300g
步骤1
准备食材
步骤2
春笋去壳切滚刀块洗净捞起，走油肉切块
步骤3
干鲍鱼泡软后洗净用小刀切十字花刀
步骤4
准备调料
步骤5
准备水淀粉
步骤6
热锅加入底油，把葱结，姜片和八角入锅爆香
步骤7
再把走油肉加入烧出香味加入料酒
步骤8
加入笋块和鲍鱼
步骤9
加入生抽 老抽和蚝油翻炒均匀
步骤10
加入冰糖
步骤11
倒入开水
步骤12
盖上大火烧开后转小火慢炖30分钟
步骤13
把食材先装入盆里，留汁水加入水淀粉勾薄芡后熄火
步骤14
把勾芡汁淋上，加上小葱也即可上桌
