【主料】2人份 猪肉（三肥七瘦）150g 豆角200克 姜5克 蒜2瓣 红椒2/1个 【辅料】 生抽1汤匙 料酒2/1汤匙 白糖少许 淀粉3克 盐少许
步骤1
材料准备好；猪肉剁成肉沫
步骤2
调入少许酱油、白糖、料酒、淀粉，腌制15分钟；豆角洗净，撕去老筋，斜切成段，红椒切丝，姜蒜切沫
步骤3
锅里倒入比平时多一倍的油，放入豆角煸炒，炒至豆角由浅绿变翠绿，接着变深绿，表皮发皱至微焦即可盛出
步骤4
锅里留少许油，放入肉沫大火快速炒散至变色，放入姜末，继续炒一会
步骤5
淋入生抽，翻炒出香味，放入豆角同炒
步骤6
加入红椒丝、蒜沫，拌炒均与，调入少许盐即可
