【主料】4人份 带鱼450克 白菜200克 【辅料】 油50毫升 葱花少许 米醋2汤匙 白糖一汤匙 生姜片3片 蒜片3瓣 生抽2汤匙 老抽1汤匙 啤酒30毫升
步骤1
带鱼和白菜洗净
步骤2
把带鱼切段
步骤3
白菜叶切段
步骤4
准备葱花，生姜片和蒜片
步骤5
用2汤匙米醋和一汤匙白糖搅拌至白糖全部融化再加入一茶匙生粉拌匀
步骤6
热锅倒入油，油温5分热下入带鱼
步骤7
煎炸至两面金黄捞起
步骤8
锅内留底油油温5分热下入生姜片和蒜片爆香
步骤9
之后倒入白菜
步骤10
一直煸炒至白菜变软出水把带鱼回锅倒入料酒去腥
步骤11
用2调羹生抽和一调羹老抽调味
步骤12
加入适量的啤酒
步骤13
盖上大火煮开转小火一直烧至白菜熟透入味
步骤14
之后打开转大火倒入料汁煮开后熄火
步骤15
撒上葱花上桌
