【主料】3人份 茄子500g 猪肉100g 【辅料】 酱油适量 盐适量 料酒适量 味精适量 葱适量 姜适量 蒜适量 香油适量
步骤1
茄子：500g；猪肉：100g
步骤2
茄子削皮，切菱形块
步骤3
肉洗净剁成末；葱、姜、蒜均切成末
步骤4
油烧三成热
步骤5
茄子放入锅中，茄子炸成金黄色，捞出沥油
步骤6
炒锅加入少许油，放入肉末煸炒
步骤7
加葱末、姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、味精和茄子，再加少许水，焖煮至茄子熟
步骤8
加入香油，再翻炒几下，盛盘即成
