【主料】2人份 鲤鱼1条（750克） 【辅料】 葱4段 姜3片 大料3个 辣椒5个 花椒10粒 陈醋100毫升 糖50克 生抽10毫升 盐5克 油70毫升 水量400毫升
步骤1
鲤鱼宰杀去鳞，开膛掏去内脏（不要弄破苦胆），用清水冲洗干净
步骤2
用刀从鱼肚内，沿脊骨将鱼刨开，至鱼背处留皮，让鱼可以平趴在案板上为宜。
步骤3
锅内倒油下入调料，将桂鱼平铺在调料上（鱼皮朝上），最后加入水
步骤4
盖好锅盖，启动【红烧肉】功能
步骤5
烹饪结束后，用鱼铲将鱼盛出，辅料及汤汁搅拌均匀淋在鱼身上
