【主料】2人份 韭苔250克 牛杂400克 红椒20克 【辅料】 食用油适量 食盐0.5茶匙 糖0.5茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙 葱适量 姜1块
步骤1
卤牛杂改刀，韭苔，红椒切段，姜蒜切粒
步骤2
因为是快炒，事先要准备好一个料汁（清水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，食用油）
步骤3
锅烧热，放油，爆香姜蒜
步骤4
下卤牛杂爆炒
步骤5
韭苔，红椒入锅炒至断生
步骤6
倒入料汁
步骤7
大火炒匀，即可出锅
