【主料】4人份 鲷鱼200克 【辅料】 姜末10克 蒜苗40克 花椒3克 料酒20毫升 葱白10克 蒸鱼豉汁20毫升 盐3克 蒜末10克
步骤1
鲷鱼切小丁备用，蒜苗洗净备用；锅中烧热水，下花椒粒煮出香味；加入鲷鱼丁，淋入少许料酒
步骤2
待鱼丁变白迅速捞出控干水份；热油爆香姜蒜末；放入少许葱白炒香
步骤3
加入焯好的鱼；淋入少许蒸鱼豉汁，加入盐；起锅前加入蒜苗段即可
