【主料】5人份 猪蹄1000克 白皮蒜4瓣 香菇10朵 蒜把2根 红烧酱油20克 水1500毫升 【辅料】 食盐5克 冰糖10克 沙茶酱10克
步骤1
准备好调味料，六月鲜红烧酱油、沙茶酱、冰糖、食用盐
步骤2
配料：香菇泡发洗净、蒜头要拍扁去皮、蒜把斜切段
步骤3
猪手斩块焯掉血水，放入砂锅中，倒入1000毫升的水
步骤4
放蒜瓣，分开放不要放一堆
步骤5
香菇同样分开放入
步骤6
倒入约20克的红烧酱油，可以使菜肴色泽鲜亮
步骤7
冰糖、盐、沙茶酱也一并放入
步骤8
大火煮开
步骤9
要随时用勺子翻拌，顺便撇掉浮沫
步骤10
煮开后关小火，约摸煮1小时后要加入余下的500毫升水
步骤11
加水后继续煮半小时后，放入蒜把，再盖盖煮15分钟即可
