【主料】2人份 猪里脊肉360克 鸡蛋1个 面包糠180克 面粉适量 白胡椒粉1克 柠檬汁5滴 精盐3克 【辅料】 小番茄4个 西兰花8朵 卷心菜100克 沙拉酱少许 奶酪片2片
步骤1
我们使用的肉是里脊肉，一般市场买回来都有膜。也就是筋！ 这个做我们今天这个菜会影响口感，所以做前我们把这个去除掉
步骤2
去除后，对中切一刀形成一个夹子状。两边也不要太厚大概个0.7cm
步骤3
然后使用肉锤或刀背，剁开使其变宽大。破坏肉的组织，再来洒少许白胡椒粉，几滴柠檬汁和一点点的盐。腌制30分钟
步骤4
卷心菜正常都是切细直接做沙拉，但是有的怕接受不了。那么我们就加少许盐也腌制半小时，用干净的水洗去。控干水分来做沙拉蔬菜
步骤5
肉腌制好的时候，我们倒入适量的油炸粉。使肉全面的裹上粉
步骤6
再来我们备好其他材料，鸡蛋打散、面包糠【可以使用白色面包糠，但是黄色好看点】以及奶酪片
步骤7
奶酪片对折，放进肉里夹在中间。然后裹上一层蛋液
步骤8
裹铺上面包糠准备开炸
步骤9
油温适中开始油炸，炸的时候要注意小火慢炸。大火烧焦里面还不熟，小火双面炸了一会大火复炸一次即可
步骤10
那么就可以装盘上菜了，小番茄切2刀成心型，铺上卷心菜和西兰花挤上沙拉酱。放一块猪排即完成，情人节可以为爱人做做。不需要出门人挤人，今天的菜希望你喜欢.....
