【主料】1人份 日本豆腐180克 虾仁40克 【辅料】 青蒜10克 6月香豆瓣酱10克 料酒5毫升 淀粉1克 盐2克
步骤1
玉子豆腐切小段，青蒜切段，生姜切丝
步骤2
虾仁解冻备用
步骤3
虾仁，开背挑出虾线，加料酒，白胡椒粉，少许盐腌制10分钟
步骤4
热锅凉油，入姜生，豆瓣酱小火翻炒
步骤5
炒出红油后倒入适量水
步骤6
煮沸后下入玉子豆腐煮
步骤7
3分钟后入虾仁
步骤8
汤汁半干时入青蒜叶
步骤9
淋入适量水淀粉，收汁出锅
