【主料】3人份 雪菜100克 南极鱼500克 【辅料】 植物油1勺 食盐1小勺 生姜10克 葱5克 料酒15毫升 生抽10毫升 鸡精5克 白糖1勺 干辣椒4个 蒜2瓣
步骤1
小鱼去鳞去内脏处理干净
步骤2
处理干净的小鱼加入盐腌制10分钟
步骤3
锅中放入菜籽油
步骤4
将小鱼放入锅中
步骤5
将小鱼煎至两面金黄
步骤6
盛出备用
步骤7
雪菜洗净切成碎末，蒜切末
步骤8
锅热油，放入蒜末和干红辣椒爆锅
步骤9
放入雪菜
步骤10
翻炒出香味，加入一点水
步骤11
倒入煎好的小鱼
步骤12
加入生抽
步骤13
加入白糖提鲜
步骤14
加入料酒焖煮至小鱼酥烂
步骤15
最后加入盐
步骤16
加入鸡精即可
