【主料】5人份 草鱼1条 内酯豆腐1盒 【辅料】 姜一块 蒜2瓣 小葱一棵 干豇豆（煮）3根 花椒油5克 辣椒油2勺 香油5克 植物油15克 食盐3克 生抽10克 红薯淀粉10克 胡椒粉1克 花椒粉2克 辣椒粉3克
步骤1
准备好原材料
步骤2
鱼去头去骨，取两片大的鱼肉
步骤3
片成鱼片
步骤4
鱼片里加入盐、生抽、香油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、红薯淀粉，轻轻抓匀，腌制十几分钟
步骤5
姜蒜切成末，小葱切成葱花
步骤6
泡豇豆切成碎末
步骤7
锅里加入少许辣椒油，爆香
步骤8
加入一大碗水烧开
步骤9
内酯豆腐倒入，再次烧开后立即捞出内酯豆腐
步骤10
捞出的内酯豆腐装入容器
步骤11
将鱼片加入锅里，轻轻拨开，煮熟
步骤12
将鱼片连同汤一起倒入装豆腐的容器里，撒上姜末、蒜末和泡豇豆碎末
步骤13
锅里加入适量植物油、少许花椒油、辣椒油，烧到滚烫
步骤14
将油淋入即可
