【主料】2人份 蚕豆300克 鸡蛋1个 面粉50克 【辅料】 植物油160克 花椒粉1克 胡椒粉1克 五香粉1克 孜然粉1克 辣椒粉5克 盐4克
步骤1
备好原材料：蚕豆剥壳待用。
步骤2
煮锅里加水烧开，放入蚕豆焯水
步骤3
将蚕豆捞出，沥干水分
步骤4
蚕豆里调入适量盐
步骤5
再调入花椒粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，五香粉。
步骤6
磕入1个鸡蛋
步骤7
搅拌均匀
步骤8
再调入面粉。继续搅拌均匀
步骤9
锅里倒入适量植物油烧热
步骤10
将少许蚕豆放入锅里，别急着翻动
步骤11
观察蚕豆香酥后，再用铲子推动
步骤12
炸好的蚕豆起锅，装盘。
