【主料】5人份 鸡翅500克 【辅料】 鸡蛋清30克 孜然5克 辣椒油1大勺 食盐3克 椒盐2克 料酒10克 生粉10克 生抽10克 香油5克
步骤1
鸡翅在加了适量料酒的水里泡两个小时
步骤2
冲洗干净，每个鸡翅两面分别斜着切几条口
步骤3
加入少许盐，腌制半小时
步骤4
加入椒盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、香油，拌匀
步骤5
加入生粉、鸡蛋清，搅拌均匀
步骤6
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚上
步骤7
用烤串签子穿好，如果是用烤架烤，一定要如图样用两个签子穿，否则不好翻
步骤8
放入烤箱中层，上下火，220度烤15分钟，然后200度烤15分钟，中途要翻面，要再刷一遍腌鸡翅的酱汁
步骤9
出炉了
