【主料】2人份 金针菇250克 肥牛250克 【辅料】 红尖椒1个 尖椒1个 姜15克 蒜15克 食盐1勺 鸡精1/3勺 植物油50克 水适量 红酸汤100克
步骤1
生姜大蒜切末，红酸汤倒入小碗中备用
步骤2
金针菇去蒂洗净
步骤3
青红尖椒切小圈
步骤4
取出肥牛卷备用
步骤5
砂锅倒入少量油，烧热后下入姜、蒜末煸香
步骤6
倒入红酸汤，小火炒香
步骤7
加入适量的水，根据自己的口味加入盐，搅拌均匀后大火煮沸
步骤8
下入金针菇煮至再次沸腾后转小火再煮2-3分钟，关火
步骤9
将金针菇捞出置于碗底
步骤10
重新开火，锅中汤汁再次煮至沸腾，下入青红椒圈
步骤11
下入肥牛卷，煮至肥牛片断生时关火，加适量鸡精调味
步骤12
最后将肥牛片和适量汤汁盛入碗中盖在金针菇上即可
