【主料】2人份 苦瓜250克 牛肉100克 【辅料】 盐2克 耗油3克 生抽4克 生粉2克 油1勺 糖1克 姜1小块 蒜子2瓣
步骤1
牛肉切薄片调入耗油、生抽、盐、 油、生粉、码味，凉瓜洗净切开两半去囊、籽，1开4瓣斜刀切厚片
步骤2
烧一锅开水下小许的盐和油，下凉瓜灼2分钟
步骤3
同时炒锅热油烧香姜蒜
步骤4
下牛肉翻炒
步骤5
灼断生的凉瓜捞出沥干水
步骤6
倒入炒锅翻炒
步骤7
加入盐翻炒
步骤8
快速翻炒2分钟至材料熟透装盘上菜
