【主料】2人份 鸡翅中250克 炸粉250克 【辅料】 盐1克 生抽适量 姜丝适量 料酒适量 黑胡椒粉适量
步骤1
鸡翅中洗净后用厨房纸擦干后加盐、料酒、姜丝、黑胡椒粉腌制4小时，并用牙签在翅中的正反面扎孔以便入味，腌制过程中可翻拌几次使入味更均匀
步骤2
取一碗装入适当香雪裹炸粉加水调成面糊，水与粉的比例为2：1
步骤3
再准备一个大一点盘子，倒入香雪裹炸粉备用
步骤4
将腌制好的鸡翅先放入面糊里滚均匀
步骤5
捞起后控净，再放入备好的香雪裹炸粉中滚均匀
步骤6
拿起鸡翅稍加抖落干粉后，再放回面糊里滚一圈
步骤7
再捞起控净后放回香雪裹炸粉中滚均匀
步骤8
用手按搓出鱼鳞片
步骤9
锅里加一定量的油，七分热的时候，放入鸡翅，炸5-6分钟左右，捞起控油即可
步骤10
吃的时候可以再添加番茄酱等佐料
步骤11
步骤12
