【主料】3人份 杏鲍菇2根 【辅料】 生抽5毫升 蚝油1小勺 糖少许 葱花适量 黑胡椒碎适量
步骤1
将杏鲍菇洗净斜切成同等厚度的片状，用刀轻轻的在杏鲍菇上划上十字花纹，不能划穿，力度不能太重，很容易划透就破了，这步比较考验耐心
步骤2
在平底锅中抹少许油，将杏鲍菇平铺开，小火慢煎，同时用刷子刷些油在杏鲍菇表面
步骤3
准备调味汁，5ml生抽，少许蚝油，少许糖，加少许水调匀，反复将杏鲍菇翻面，至两面煎至泛黄
步骤4
将调味汁撒在煎好的杏鲍菇上
步骤5
调味汁马上沸腾起来，之前在调味汁中加水，为了防止调味汁马上烧干
步骤6
为了让杏鲍菇吃入味，可以再加些水烧煮，见杏鲍菇上色收汁，研磨上少许黑胡椒碎，装盘撒上葱花
