【主料】2人份 南豆腐2块 【辅料】 郫县豆瓣酱2勺匙 小香葱适量 辣椒粉2克 淀粉2克 花椒粉2克 食盐1克 鸡粉1克
步骤1
小葱洗净
步骤2
切成香葱碎
步骤3
豆腐简单冲洗一下切成小方块
步骤4
将辣椒粉2克，花椒粉2可，淀粉1克，食盐1克，鸡粉1克，放入调料碗里备用
步骤5
调料碗用凉开水调开，舀入两勺郫县豆瓣酱，搅均匀，这一步是非常关键的，不能省略，豆瓣酱是这道菜的灵魂哦
步骤6
肉末从冰箱取出解冻
步骤7
入油锅里面炒熟
步骤8
倒入豆腐轻轻翻炒均匀
步骤9
倒入料汁
步骤10
保持大火，用手端着锅子来回晃动几下，一来是为了入味均匀，二来防止豆腐破碎，快收汁时出锅即可，最后撒上香葱末
