【主料】(多人份) 豆角250克 面粉300克 【辅料】 食用油50克 盐6克 五香粉1克 葱1段 蒜适量 小红椒1个 鸡蛋2个
步骤1
豆角洗净，去掉筋膜
步骤2
豆角切丁
步骤3
豆角放入盆中，放面粉、盐、五香粉、葱末，拌匀
步骤4
放入蒸锅，水开上汽后蒸10分钟，揭开盖子用筷子翻一翻，再蒸10分钟
步骤5
蒸好的不烂子用筷子拨松散，放凉
步骤6
炒锅倒油，倒入蛋液炒制凝固后放入葱、蒜炒香
步骤7
放不烂子翻炒
步骤8
最后放入少许小红椒，翻炒均匀即可关火
步骤9
成品
