【主料】3人份 黄瓜1根 鸡蛋2个 猪里脊肉150克 木耳(水发)10克 姜少许 【辅料】 盐适量 糖少许 料酒适量 酱油适量
步骤1
干木耳用凉水泡发，洗净切段备用
步骤2
黄瓜一根洗净，切菱形片备用
步骤3
通脊肉比较瘦，适合做木须肉，切片，用少许盐和料酒腌制10分钟备用
步骤4
鸡蛋2个，打散后一勺料酒一勺水放入，这样炒出来的鸡蛋嫩滑好吃
步骤5
热锅后放入色拉油，放入鸡蛋，成型打散后盛出备用
步骤6
切少许姜丝，热锅后放入少许色拉油，放姜丝爆香，再放入肉片翻炒
步骤7
加入切好的木耳，加入适量酱油，继续翻炒
步骤8
加入黄瓜，放入适量盐和少许糖，翻炒均匀，最后再加入刚才炒好的鸡蛋，半分钟就可以出锅了
步骤9
这个菜不用放很多调味料，鲜嫩的黄瓜，营养的木耳，美味的鸡蛋和瘦肉，体现出嫩、鲜、滑，即可
