【主料】3人份 猪肉200克 柿子椒1个 鸡蛋4个 【辅料】 水淀粉适量 五香粉1小勺 油2汤勺 葱半根 姜1小块 盐1小勺 生抽1汤勺 蚝油1汤勺
步骤1
鸡蛋打散，放入一点盐和五香粉，盐不要多，有点咸味就可以
步骤2
搅拌均匀，
步骤3
倒入约4小碗的开水
步骤4
放入蒸锅，开锅后蒸15分钟
步骤5
蒸好的蛋羹细腻滑嫩
步骤6
肉切丝用生抽腌渍5分钟
步骤7
青椒切成约2cm长的丝，葱和姜切碎备好
步骤8
炒锅热油，先炸香葱姜
步骤9
放入肉丝炒至变色
步骤10
放入青椒。翻炒几下
步骤11
加水，水不要多，和菜量一平即可，同时加入盐蚝油调味。小火煮炖5分钟。5分钟后水淀粉勾芡
步骤12
盛出肉丝等，浇到蒸好的蛋羹上即可
