【主料】2人份 豇豆半斤 【辅料】 辣椒(红，小)6小条 蒜4小块 酱油1小勺 盐1小勺
步骤1
将豇豆洗干净，择成手指长度，嫌麻烦可用刀切
步骤2
辣椒洗净切成小段，蒜切成碎末，备用
步骤3
把择好的豇豆放入锅里，放入水（水量刚好盖过豇豆），放一小勺盐搅匀，盖锅大火煮2~3分钟豇豆变深绿色（这一步要注意别把豇豆煮得过熟，否则会影响口感），捞出豇豆放冷水里3分钟
步骤4
锅内放油，油热后放辣椒和蒜末爆香
步骤5
加入豇豆翻炒（注意把握火候，防止豇豆过熟影响口感），加入适量的盐和酱油翻炒入味便可出锅
步骤6
出锅后的豇豆口感是香脆的
