【主料】4人份 鲫鱼300克 五味子6克 【辅料】 油少许 水1杯 盐1/3小勺 料酒适量 味精适量 胡椒粉适量 醋适量 葱花适量
步骤1
用料：鲫鱼300克，五味子6克，油少许，盐，水，料酒，味精，醋，胡椒粉，葱花各适量
步骤2
鱼事先去鳞剖肚。将五味子洗净，用清水浸泡10分钟，备用。锅中倒少许油，烧至5成热，放入鱼略煎。捞出鱼，洗净油锅，加水，料酒，盐，鱼，大火煮沸，转小火焖煮
步骤3
待汤色发白，倒入五味子，继续煮10分钟。加入味精，醋，再煮3分钟。出锅，装入汤盘，撒胡椒粉，葱花，即成
