【主料】3人份 藕170克 鸡蛋100克 【辅料】 郫县豆瓣酱1汤勺 油4汤勺 料酒1汤勺 生抽0.5汤勺 香醋0.5汤勺 白糖0.5汤勺
步骤1
食材：莲藕（已清洗切片）鸡蛋（已打入碗中）
步骤2
在鸡蛋中加1汤勺料酒
步骤3
打成蛋液
步骤4
在锅中加入4汤勺油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出
步骤5
随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的莲藕翻炒一下
步骤6
接着，加适量的清水
步骤7
翻炒翻炒至莲藕断生
步骤8
然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下
步骤9
最后，加1汤勺郫县豆瓣酱
步骤10
加0.5汤勺生抽
步骤11
加0.5汤勺香醋
步骤12
加0.5汤勺白糖
步骤13
调味炒匀，即成
