【主料】(多人份) 猪肉(腿)400克 【辅料】 食用油400克 盐5克 鸡蛋1个 料酒1汤匙 淀粉2汤匙 花椒粉8分之1茶匙 胡椒粉8分之1茶匙 生抽2汤匙 葱1段 姜1块 花椒十粒 八角2粒 糖1茶匙
步骤1
先将葱段、姜片泡水
步骤2
将肉切条
步骤3
切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟
步骤4
放入淀粉、鸡蛋
步骤5
抓匀
步骤6
炸肉条
步骤7
炸至微黄后捞出备用
步骤8
锅里放少许油，放入八角、花椒炸香
步骤9
加水、糖、葱、姜，生抽，煮开后关火备用
步骤10
把煮好的汁倒入炸好的肉条里
步骤11
放入压力锅蒸25分钟
步骤12
步骤13
蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可
