【主料】4人份 鸡胸脯肉1块 【辅料】 高筋面粉100克 淀粉50克 精盐3克 辣椒油适量 孜然粉适量 黑、白胡椒粉适量 蛋液少许 酱油少许 豆油适量
步骤1
片鸡肉 第一刀不断 第二到片开 这样一块鸡胸肉能做出两个 要是不好片的话 可以微冻 这样不容易坏
步骤2
把盐、辣椒油、黑-白胡椒粉 酱油 放入蛋液中 搅匀
步骤3
放在料汁里面抓匀
步骤4
把面粉淀粉放在容器里 少放点盐 要是想要表面酥脆 可以加点苏打粉 一点就够袄
步骤5
两面粘满面粉
步骤6
快速的放在水里 立马捞出 在粘一次面粉 即可
步骤7
入锅 油4-5成热下锅就可以了 炸到两面变色即可
步骤8
沥油 出锅
步骤9
两面撒上孜然粉
步骤10
中间来一刀 然后切条条就可以了
步骤11
