【主料】2人份 鸡胸脯肉4块 鸡蛋1个 面包糠一碗 【辅料】 玉米淀粉50克 蚝油1茶匙 大蒜4瓣 生抽1茶匙 料酒1茶匙 白糖1/3茶匙 竹签8根
步骤1
主要食材：鸡胸、面包糠、鸡蛋
步骤2
鸡小胸从中间一片二，用刀背轻轻砸一遍
步骤3
大蒜切末
步骤4
处理好的鸡小胸放入容器中，加入切好的蒜末、蚝油、料酒、少许白糖、生抽等调料
步骤5
加入所有调料后抓匀，腌渍一小时以上（我是早晨腌渍中午煎制）
步骤6
腌渍好后取出，准备辅料：鸡蛋打散、面包糠、玉米淀粉、准备8根肉串签子
步骤7
腌渍好的的鸡肉去掉蒜末，用签子穿起
步骤8
拍上一层干淀粉
步骤9
拖上一层打散的蛋糊
步骤10
最后裹上一层面包糠，用手掌轻轻压一下，让面包糠沾的更紧
步骤11
所有都做好
步骤12
煎锅中放两勺食用油大火烧热，放入裹好面包糠的鸡排。改小火煎制
步骤13
一面煎制金黄，翻煎另一面。煎至金黄熟透即可
