【主料】(多人份) 素鸡1块 花生100克 黄瓜1根 胡萝卜1段 【辅料】 植物油2汤匙 大蒜2瓣 食盐3克 花椒1/2汤匙 芝麻油1汤匙 八角1个
步骤1
食材备齐，花生提前1小时放在水中浸泡
步骤2
锅加水，加入1个八角，几粒花椒，少许盐，放入花生米，开后煮10分钟。捞出晾凉待用
步骤3
素鸡豆腐先切条，在切成丁
步骤4
黄瓜和胡萝卜切丁，胡萝卜焯烫一下
步骤5
锅加油烧热，加入花椒，小火炸至微焦，将花椒捞出不用
步骤6
将食材放在大碗内，加入盐，蒜末，芝麻油，淋入炸好的花椒油，翻拌均匀即可盛出装盘
