【主料】2人份 鸡腿3个 花生5克 【辅料】 葱3克 小米椒6-7个 姜5克 料酒2大勺 蒜3克 生抽4勺 醋1勺 辣椒红油1/2勺 白砂糖适量 芝麻油1/4勺
步骤1
准备好三个，买回来之后解冻好，清理干净血水，沥干水待用
步骤2
现在我们来去骨:用剪刀或者水果刀把鸡腿剪开，或者滑开，
步骤3
顺着骨头分离鸡腿肉
步骤4
再用剪刀剪去头部，然后就好啦，已经分离开了
步骤5
分离好的鸡腿肉用料酒，黑胡椒粉，和生姜片腌制下。。
步骤6
花生米提前用温水浸泡一下，然后等外衣皱起来的时候就可以剥去外衣，晾干水待用
步骤7
锅里上少许油，冷油放入刚刚剥好皮的花生米，用小火炸至 一般来说水份炸干，八成熟就可以了，冷了就自然酥脆，过了就过火了
步骤8
大蒜生姜切沫备用
步骤9
大葱段切小碎备用
步骤10
小米辣切小段
步骤11
把鸡腿肉卷起来，用牙签固定住
步骤12
再把固定好的鸡腿肉放入滚水锅的蒸隔上，大火蒸十五分钟左右就熟了
步骤13
在蒸肉的过程当中将花生撵成小碎
步骤14
开始调料汁儿:刚切好的葱姜蒜沫倒入一个小碗里，在放入前几天做好的辣椒油两勺，【你们可以去翻我前面的菜谱，红油馄饨的菜谱里有介绍辣椒油的做法】四勺生抽，一勺醋，少许花椒油，芝麻油，辣椒红油，少许白砂糖，鸡粉调成料汁儿， 不要问需不需要放盐嘛之类的问题了，生抽很咸了，除非你想咸死那就试试
步骤15
蒸好的鸡肉取出来切成块儿
步骤16
调好的酱汁浇在鸡腿肉上面，再撒上花生碎，，少许葱花，大功告成
步骤17
流口水了吗，哈哈，哈哈下面是那次朋友来了做了拍了的照片，发出来大家看一下
