【主料】4人份 蒜4-5瓣 小葱适量 黄鳝丝300克 洋葱一个 【辅料】 老抽一大勺 生抽一大勺 白糖一勺 白胡椒粉一勺 植物油50克
步骤1
鳝丝切段沥干备用
步骤2
小葱切葱花备用
步骤3
洋葱切丝备用
步骤4
大蒜切末备用
步骤5
放入3大勺油,待热后放入一半大蒜末烧香.放入鳝丝炒至变色,再加入洋葱丝一起翻炒,炒至洋葱稍变软,加入老抽生抽,再继续翻炒入味,加入白糖.继续翻炒至白糖融化起锅.
步骤6
炒好的鳝丝中间留出一定空间,撒上白胡椒粉和大蒜末.
步骤7
烧热一大锅油,淋在大蒜末上以及白胡椒粉上,发出响油的声音,撒上葱花,完成!
