【主料】4人份 猪里脊肉400克 【辅料】 姜2片 葱2根 鸡蛋2个 面粉150克 料酒1汤匙 生抽2汤匙 糖3汤匙 香醋4汤匙 水5汤匙 番茄酱3汤匙 水淀粉适量 食用油适量
步骤1
准备好的里脊肉，洗好放冰箱冷冻柜里急冻
步骤2
两边放筷子。切片，底部不切断，厚度约0.5厘米
步骤3
中间切为两段
步骤4
中间切为两段
步骤5
再一切为二
步骤6
加入备好的姜葱水，抓匀腌制15分钟。另备好糖醋汁（料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖3汤匙、香醋4汤匙、水5汤匙）和水淀粉
步骤7
腌制的肉加入蛋液中，挂上蛋液
步骤8
均匀拍上面粉
步骤9
锅中入油，烧至七八成热。入锅炸制
步骤10
炸至微黄，把油加热，再入锅炸至金黄
步骤11
锅中留底油，倒入糖醋汁，加入水淀粉，番茄酱，搅拌至浓稠
步骤12
淋上糖醋汁即可
