【主料】3人份 虾500克 五花肉50克 香菇8朵 小葱几根 【辅料】 生粉1汤匙 盐1茶匙 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 生抽3汤匙
步骤1
主要材料备齐
步骤2
鲜虾剥壳去虾线，放少许盐揉捏虾仁，洗净沥干后用保鲜膜卷好冷藏2小时左右
步骤3
五花肉去皮切小丁备用
步骤4
取出虾，用刀拍扁，再用刀背粗剁成虾蓉
步骤5
虾蓉打入一个蛋白，加少许盐、生粉、五花肉丁按顺时针方向搅拌均匀，备用
步骤6
新鲜香菇洗净去蒂，放生抽腌制一下
步骤7
在香菇里抹上一层薄薄的生粉
步骤8
将搅拌好的虾蓉填进香菇里
步骤9
均匀摆入盘中上锅大火蒸8分钟左右
步骤10
热锅滚油，浇在香菇上，撒上葱花即可
