【主料】4人份 翅尖350克 豆豉60克 【辅料】 食油1勺 食盐4克 洋葱半只 生姜30克 蚝油1汤匙 生抽2汤匙 白糖5克 胡椒粉2克 老抽1汤匙
步骤1
鸡尖清洗过后，放水中浸泡1小时
步骤2
然后捞起沥水
步骤3
生姜、洋葱切片，豆豉待用
步骤4
鸡尖倒入盆内，加入姜丝、洋葱丝、蚝油、胡椒粉、生抽、盐、白糖、料酒拌匀，静置腌制2小时以上
步骤5
炒锅下油，把姜片、洋葱、豆豉爆香
步骤6
加入鸡尖，大火翻炒2-3分钟淋入生抽、料酒、老抽炒匀
步骤7
再加入半碗清水
步骤8
加盖焖煮至汤汁收干即可
