【主料】2人份 鸡翅10个 玉米淀粉1勺 孜然粉适量 【辅料】 盐适量 酱油少许 鸡精少许
步骤1
鸡翅洗净沥干水分，在背面画2刀，放入容器中
步骤2
调入盐和鸡精，再加入孜然粉
步骤3
加入酱油和玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，静置30分钟左右入味
步骤4
不粘锅大火加热，刷油，放入鸡翅中火煎至微焦
步骤5
翻面，同样煎微焦，加入40ml左右的清水
步骤6
加盖中火焖至水分收干
步骤7
开盖，中小火将鸡翅两面都煎至呈金黄色
步骤8
熟透之后再撒上孜然粉即可关火
步骤9
出锅装盘即可食用
步骤10
肉质鲜嫩，外焦里嫩
