【主料】2人份 蛤蜊250克 鸡蛋3个 【辅料】 葱半根 姜粉2克 料酒少许 盐2克 花椒粉2克 糖2克 植物油5克
步骤1
大蛤就是这样的，灰黑色外壳，手掌大小，外壳超厚，肉质肥厚，很鲜的~~
步骤2
剖出来是这样的。需要简单用水冲洗一下
步骤3
洗净之后的样子
步骤4
整个儿切块备用。块不要太大，也不要太碎，比五毛硬币大点儿的样子
步骤5
鸡蛋打入大碗中，加入葱花，姜粉，料酒，盐，花椒粉，糖，拌匀
步骤6
葱花爆锅，把蛋液和大蛤块的混合物入锅翻炒
步骤7
蛋液凝固后，再翻炒30秒左右基本就可以出锅了
