【主料】3人份 荠菜250克 鸡蛋3个 【辅料】 油2汤匙 盐半汤匙 葱叶2根
步骤1
刚刚从地里摘回来的荠菜，摘去黄叶，放到盆里，洗干净
步骤2
焯一下水，剩下的细小泥沙更容易去掉
步骤3
荠菜切碎，葱叶切碎
步骤4
热锅凉油，爆香葱花，倒入鸡蛋液，把荠菜扑在鸡蛋液上，撒上盐
步骤5
看到鸡蛋液快凝固，翻面
步骤6
翻过来后，煎一会
步骤7
盛盘
