【主料】3人份 猪肉馅150克 北豆腐一斤 【辅料】 淀粉50克 精盐少许 香葱少许 姜少许 蚝油三汤勺 味极鲜酱油少许 清水少许 鸡蛋一枚 水淀粉适量
步骤1
1、将适量的葱姜切末放入处理好的五花肉中2、肉馅中放入适量盐、味精、十三香、鸡蛋一同搅拌三五分钟，这样才劲道
步骤2
将辅料搅拌好后，加入适量淀粉一个方向搅拌均匀
步骤3
1、取一块北豆腐，将豆腐切成0.5厘米厚，宽窄适宜的小块（自己接受的大小就好） 2、在豆腐一面均匀散上薄薄的干淀粉 3、将搅拌好的肉馅取一点铺在豆腐上，将肉馅夹在中间
步骤4
1、热锅凉油，将油烧制五六成热时，将做好的豆腐夹肉逐一放入。 2、豆腐表面变色发黄，肉馅成熟取出控油
步骤5
经过控油后，将豆腐酿肉按照自己喜欢的摆盘方式进行摆盘
步骤6
1、锅内留少许底油，倒入准备好的蚝油，加入适量水，加入盐鸡精等，调出喜欢的口味2、烧开后，倒入适量水淀粉搅拌。忘记拍照了
步骤7
将酱汁倒入豆腐酿肉中，完成。 着急吃饭，油温过高，炸糊了有点
