【主料】4人份 带鱼10段 食用油适量 【辅料】 盐一小勺 生抽100g 老酒50g 八角3-5粒 花椒5g 白醋几滴 葱2根 姜50小片 蒜2粒
步骤1
将带鱼段洗净，用厨房用纸将水吸干一下
步骤2
然后将盐、生抽、老酒、八角、花椒、白醋、葱段、姜丝、蒜依次加入，腌制3-4小时
步骤3
将腌好的鱼段取出，放至厨房用纸上，
步骤4
简单去汁后，放入面粉中
步骤5
都裹上薄薄一层粉
步骤6
将锅洗净，去水，加入食用油，烧至6-7成热后，放入鱼段
步骤7
其间小心轻翻，中火或小火，炸至3-5分钟，外皮金黄即可出锅
