【主料】3人份 牛肉300克 笋干75克 西红柿400克 土豆1个 荸荠75克 【辅料】 胡椒粉2克 盐3克 姜15克 五香粉2克 洋葱1个 番茄酱50克 生抽10克 蒜适量 黑胡椒碎3克
步骤1
泡发的笋干
步骤2
泡发的笋切碎丁，马蹄切碎丁
步骤3
牛肉剁成馅后加姜、五香粉、胡椒粉、盐、生抽调味
步骤4
顺一个方向充分搅拌，让肉馅上劲儿
步骤5
最后加入笋丁、马蹄丁
步骤6
加一点水淀粉
步骤7
搅拌均匀
步骤8
挤成丸子炸熟
步骤9
炸好的丸子备用
步骤10
西红柿开水烫一下去皮，然后切丁
步骤11
锅中放适量橄榄油，炒香蒜末后下入洋葱碎炒香
步骤12
加入西红柿丁翻炒，加盐、糖、黑胡椒碎和白胡椒调味
步骤13
小火煮至西红柿软烂，加入番茄酱
步骤14
煮大约1分钟关火
步骤15
把蒸熟的土豆切块，和牛肉丸子一起放入小砂锅中
步骤16
上面满满浇上炒好的茄汁
步骤17
烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤20分钟
步骤18
烤好了，牛肉丸子充分吸收了茄汁的味道，还有土豆搭配，样子不咋样，很好吃的哦
