【主料】3人份 黄豆芽500克 【辅料】 干辣椒2个 花椒10粒 葱5克 姜5克 酱油1瓷勺 油适量 盐适量
步骤1
黄豆芽择掉根须后洗净，多过两遍清水，然后沥水备用
步骤2
准备好其他香料
步骤3
炒锅不放油，小火，放入黄豆芽不停煸炒
步骤4
直到黄豆芽逐渐变软、失去水分、略带焦黄，盛出备用
步骤5
热锅温油，放入葱姜和干辣椒小火炒香
步骤6
接着放入煸好的黄豆芽，转中火，翻炒几下
步骤7
调入盐和酱油，炒匀出锅
